出典：株式会社主婦と生活社
（株）主婦と生活社（東京都台東区）は、読者支持率No.1の人気料理家・若山曜子さんの待望のスープ本を10/24（金）に発売いたします。
真夏以外はほぼ毎日、夕飯に温かいスープを作るという若山曜子さん。スープの素やだし汁をあまり使わないというスープは、どれも素材のうまみが生きたしみじみおいしいものばかり。合わせて作っておいしい副菜、パン、ごはんとの2品献立で提案するのが本書です。
若山さんが作るスープの特徴は…
■素材のうまみを生かしたやさしい味
■アクセントに薬味やスパイスを
■野菜がどっさり食べられる
■汁たっぷりで満足感十分
chapter1 すぐに食べたい日のスープ献立
chapter2 少し時間がある日のスープ献立
chapter3 じっくり作りたい日のスープ
煮込み時間10分以内で作れるクイックスープから、週末ことこと1時間ほど煮込んで作るスープまで、
バラエティ豊かなメニューをご紹介。消化がよくて思いのほか野菜がたっぷり食べられるポタージュも、若山さん流の軽い味わいで登場。この秋冬に大活躍間違いなしの1冊です。
著者紹介
若山曜子さん
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業 後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ 、グラシエ 、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP) を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビ でのレシピ提案などで活躍。現在は、お菓子と料理 のオンラインレッスンを主宰。著書に『フライパン 蒸し煮』『フライパン煮込み』『フライパン煮込み 2』『 作っておける前菜、ほうっておけるメイン』『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』『丸型で焼くから おいしいパウンドケーキ』(すべて主婦と生活社刊)など多数。
書誌情報
【書名】
いたわりスープ献立
【著者】
若山曜子
【発売日】
2025年10月24日（金）
【定価】
1650円（税込）
【ISBN】
978-4-391-16595-1
【発行所】
株式会社主婦と生活社
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