神奈川・葉山に完全予約制の “グルテンフリー”囲炉裏イタリアンがオープン　自然栽培×白砂糖不使用×無添加のパスタをメインに提供

2025-04-30

出典：studio yumm

studio yummyは、完全予約制の「囲炉裏で食べるグルテンフリー(小麦不使用)イタリアン」bistro yummyを、2025年2月に神奈川県・葉山でオープンしました。グルテンフリー(小麦不使用)×自然栽培×白砂糖不使用×無添加※なパスタをメインとした囲炉裏イタリアンです。

※化学調味料、アミノ酸、着色料、保存料、安定剤、甘味料、酸化防止剤、酵母エキス、タンパク加水分解物不使用

オープンの背景

6年前の妊娠をきっかけに小麦や白砂糖、添加物などの摂取が難しくなったことがきっかけで外食がまったくできなくなったため、同じように悩む方達に向けて提案できる場所を作りました。

昨年葉山での奇跡的なご縁によって、葉山の上山口でもともと和食の懐石料理屋さんだった【無垢】という全てが無垢材で造られたとてもステキな平屋を引き継がせていただけることになりました。
土日祝のみのオープン。8名様のみご案内のとても小さなお店です。

【カラダにいいこと】と【本当においしいこと】を両立した今までなかった囲炉裏で食べられるイタリアン。
忙しすぎる日常の中で簡略化されていく現代の食への意識をbistro yummyを通じて取り戻していくきっかけになってくれたらとてもうれしいです。
健康志向の方だけでなく【おいしいものが大好きな方】や食や空間にこだわる方にも訪れてほしいお店です。
カラダにいい食事でも我慢することなくココロから誰もがおいしい！と唸るもの。bistro yummyのコンセプトを忘れてしまうくらいおいしいからまた来たくなる。このシンプルな循環の為に試行錯誤しています。

今までありそうでなかなかなかったカラダによくて本当においしいもの。bistro yummyがあなたの為に提供します。
ぜひ疲れたカラダと心を癒しに葉山にいらしてください。