出典：Blue Bottle Coffee Japan合同会社
九州2店舗目が博多駅前に誕生。ここでしか出会えない限定メニューやアイテムと共に、一杯のコーヒーから広がる新たな街の風景を提案。
ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（本社：東京都江東区）は、2026年7月21日(火)、博多駅前に開業する「西日本シティビル」に「ブルーボトルコーヒー 博多カフェ」をオープンいたします。博多カフェは、2024年2月にオープンした福岡天神カフェに続く、九州エリア2店舗目のカフェです。一杯のコーヒーから生まれる豊かな時間や人とのつながりが波紋のように広がり、これからさらなる発展を遂げる博多の街に新たな賑わいをもたらすことを願い、心を込めたコーヒー体験をお届けします。
博多カフェの空間デザインは、「一杯から広がるつながり」をコンセプトにTEKI DESIGN（テキデザイン）の西永竜也氏が担当しました。地形に沿うように発展してきた福岡の街に着想を得て、店内には緩やかな曲線を描くコーヒーカウンターを設えました。カウンターの中心では、バリスタが一杯ずつ丁寧にコーヒーを抽出し、その様子を自然と囲むように客席が広がります。ドリップによって生まれる一滴が波紋を描くように、コーヒーを中心とした人々の営みが店内へと広がり、やがて空間全体、街にも豊かなつながりを生み出していきます。おひとりでゆっくりとコーヒーを楽しむ時間から、ご家族やご友人とのひとときまで、1日のさまざまなシーンに寄り添えるよう、ベンチシートやテーブル席など、過ごし方に合わせてお選びいただけるお席をご用意いたしました。
博多カフェでは、バリスタが心を込めてお淹れするスペシャルティコーヒーから、「抹茶ラテ」や季節限定の「ゆずレモネード フロート」などのノンコーヒードリンクまで、どなたにも心地良いひとときをお過ごしいただける、さまざまなドリンクをご用意しています。フードメニューには、博多の食文化をブルーボトルコーヒーらしく表現した、博多カフェ先行発売の「トースト 明太ポテト」が登場。福岡で親しまれているベーカリー「奥添製パン」のパンを使用し、地域に根差した味わいとの出会いをお楽しみいただける、博多カフェならではのメニューをご用意いたしました。
さらに、博多カフェ限定アイテムとして、「不変で不偏」をコンセプトにオリジナルプロダクトを生み出す「GLOCAL STANDARD PRODUCTS（グローカル スタンダード プロダクツ）」が手がける”TSUBAME”シリーズとのコラボレーションによる「ラタンマグ」も発売いたします。ここでしか出会えない特別な一品を、ぜひお手に取ってお楽しみください。
コーヒーを中心に人が集い、それぞれの時間やつながりが重なり合いながら、新たな街の風景が育まれていく。博多カフェがその起点となり、一杯のコーヒーから生まれる波紋が、これからの博多に新たな彩りを添える存在となれれば幸いです。
HAKATA CAFE DESIGN 博多カフェ デザイン
博多カフェの空間デザインは、ブルーボトルコーヒー 原宿カフェのデザインも手がけたTEKI DESIGNの西永竜也氏が担当いたしました。「一杯から広がるつながり」をデザインコンセプトにした空間の象徴となるのは、まるでコーヒーの一滴が落ちて波紋が広がるような、ゆるやかな曲線を描くコーヒーカウンター。地形に沿うように発展してきた福岡の街並みに着想を得ています。コーヒーカウンターを囲うように、ゲストが思い思いの時間を過ごせる客席が広がる空間は、コーヒーが抽出される様子を起点に、人々の視線や動き、滞在の時間がゆるやかに広がり、自然な一体感を生み出します。
インテリアには、九州に根付くものづくりの魅力を感じられる素材を採用。一部のテーブル天板には佐賀県の伊万里焼を、壁面には同じく佐賀県で受け継がれる名尾手すき和紙を取り入れ、この土地ならではの文化やクラフトマンシップを感じていただけます。
一杯のコーヒーから生まれる小さな波紋が、人と人、人と街をつなぎながら広がっていく。そんな想いを込めた空間で、バリスタが丁寧にお淹れするコーヒーと共に、博多という街の新たな風景を感じていただければ幸いです。
TEKI DESIGN 西永竜也 氏 コメント
「成立ちに沿いながら新しい風景を形成していく」
福岡市は、博多湾の形状に沿うように、平野部、山並みが広がる。
豊かな海域の玄界灘から穏やかな博多湾へ繋がり、その博多湾と直行するようにいくつもの川が流れている。
その恵まれた地形や水資源により、街が広がり今に至る。
そんな福岡市の地形をなぞるように、コーヒーカウンターを配置する。
カウンターの中心では、バリスタが一杯のコーヒーを丁寧にドリップしている。
ドリップから生まれる波紋に沿うように動線や席が広がり、天井の形へと繋がっていく。
砂や粒を連想させる表情のある左官は、削られたり堆積しながら空間を構成していく。
テーブルの天板には伊万里焼を、壁面には名尾手すき和紙を、椅子には九州で作られたものを入れ、少しずつ地域の素材を織り交ぜながら広がっていく。
一杯のコーヒーから広がるドリップの波紋は、カップからカウンターへ、
カウンターから客席へ、そして店内全体へと広がり、やがて街の風景を形成していく。
コーヒーを中心に人が集まり、その輪郭が新たな街のかたちを描いていく。
西永 竜也 Tatsuya Nishinaga
1988年 広島生まれ
2011年 広島大学卒業
2011年-2021年 SUPPOSE DESIGN OFFICE
2021年 TEKI DESIGN
TEKI CONCEPT
あるべき場所にあるべき様子である事
そんな様子を表現していきたい
日々の生活の中で、多くの情報に囲まれている
必要なものであるのか、不要なものであるのか
情報としてカタチを与えていくこと、情報としてカタチを取り除いていくこと
その両側から追求し、整理することで、
あるべき様子へと繋がっていくように思う
このちょっとした操作を丁寧にデザインし続けたい
HAKATA CAFE MENU 博多カフェ ドリンクメニュー
博多カフェでは、ご注文ごとにバリスタが丁寧にお淹れするスペシャルティコーヒーに加え、“Cold by Design”の発想から生まれた新たなアイスエスプレッソ「Kyoto-Style Espresso（キョウト スタイル エスプレッソ）」をベースにしたアイス カフェラテやアイス モカなど多彩なドリンクをご提供いたします。さらに、しゅわっと広がる爽快感とゆずの香りが心地良い「ゆずレモネード フロート」など、暑い季節にぴったりのノンコーヒードリンクもご用意。コーヒーを愛する方からノンコーヒードリンクをお好みの方まで、それぞれのお好みや時間に寄り添うドリンクメニューをラインナップしています。一杯のコーヒーから広がる波紋のように、それぞれの時間や会話が重なり合う、博多カフェならではのひとときをお楽しみください。
Kyoto-Style Espresso
Kyoto-Style Espressoは、京都に根付くウォータードリップによる低温抽出文化に着想を得て開発された、新しいアイスエスプレッソです。ブルーボトルコーヒーの定番ブレンド「ヘイズ・バレー・エスプレッソ」を使用し、熱ではなく“時間”を使って丁寧に抽出することで、従来のアイスエスプレッソドリンクでは難しかった、なめらかな口当たりと自然な甘み、透明感のある味わいを実現しました。チョコレートを思わせる深みのある風味と、ストーンフルーツのような明るいアロマを備えたKyoto-Style Espressoをベースに、定番のアイス カフェラテからシェケラート、シーズナルドリンクまで、ブルーボトルコーヒーらしい感性で仕立てた多彩なドリンクをご用意しています。“Cold by Design”の発想から生まれた、新たなアイスエスプレッソ体験をぜひお楽しみください。
Kyoto-Style Espresso ラインナップ
コールド シェイクン エスプレッソ 700円
エスプレッソ トニック 800円
バニラビーン シェケラート 880円
スイートブロッサムシェケラート 880円
アイス スイートブロッサムラテ 850円
スイートブロッサムラテwithコールドフォーム 980円
アイス カフェラテ 690円
アイス モカ 781円
【期間限定】
ゆずレモネード フロート 831円
レモンの酸味と甘さに、ゆずの香りや苦味が重なり、味わいに立体感や奥行きを添えるブルーボトルコーヒーのゆずレモネード。夏を彩る期間限定のメニューとして、東京・自由が丘のクラフトアイスクリームブランド HiO ICE CREAMのレモンシャーベットを浮かべてご用意いたしました。炭酸がシャーベットに触れた瞬間に生まれる軽やかな爽快感、フレッシュレモンの香り、そしてシャリッとした心地良い食感が重なり合い、暑い季節に嬉しい清涼感あふれる味わいに仕上げました。お子さまから大人の方まで世代を問わずお楽しみいただける一杯です。
HAKATA CAFE MENU 博多カフェ フードメニュー
博多カフェのフードメニューには、博多の食文化に着想を得ながら、ブルーボトルコーヒーらしい感性で仕立てた「トースト 明太ポテト」が博多カフェ先行で登場します。福岡で親しまれているベーカリー「奥添製パン」のパンを使用し、この街ならではの味わいとの出会いをお楽しみいただける一品に仕上げました。さらに、1日を通してコーヒーと共にお楽しみいただける多彩なメニューをご用意しています。朝の気持ちの良いスタートから、ご友人やご家族とくつろぐひととき、お仕事終わりにほっとひと息つく時間まで。コーヒーを中心に人が集い、それぞれの時間がゆるやかに重なり合うことで生まれる、心地良いコーヒータイムをお過ごしください。
【博多カフェ先行発売・副島モウ氏監修】
トースト 明太ポテト 990円
地域に根ざした味わいとの出会いをお楽しみいただける博多カフェ先行発売メニューとして、福岡で親しまれている糸島市のベーカリー「奥添製パン」のパンを使用したトースト 明太ポテトをご用意しました。コーヒーとの相性を考え、明太子を贅沢に使用した濃厚な明太チーズクリームと、昆布の旨味を隠し味に加えたなめらかなマッシュポテトを合わせることで、ブルーボトルコーヒーならではの味わいに仕上げています。仕上げにトッピングした七味から花山椒と陳皮がふわりと香り、その爽やかな風味が濃厚な味わいを引き締め、心地良い後味が広がります。ぜひ、お気に入りのコーヒーと共に、この街ならではの味わいとの出会いをお楽しみください。
ブランチプレート 1,650円〜
朝の気持ち良いスタートや、ほっとひと息つきたいランチの時間を心地良く満たしてくれる、野菜をたっぷりとお楽しみいただけるブランチプレート。新鮮なサラダや彩り豊かなグリル野菜、アボカドやオニオン、平飼い卵のゆで卵などをワンプレートに盛り合わせ、福岡県糸島市のベーカリー「奥添製パン」のチャバタを添えた、バランスよく食材を楽しめる満足感のある一皿です。プレートは、グリルベーコンを添えた満足感のある「コンプレ」や、野菜を主役にした軽やかな「ベジタブル」からお選びいただけます。季節のフムスには、きのこフムスをご用意。出勤前の朝食や、ゆったりと過ごす休日のブランチにもぴったりの一品を、ぜひゆったりとした博多カフェでお楽しみください。
【期間限定】
ワッフルプレート パイナップル&キャラメルクリーム 1,200円
ワッフルプレート パイナップル&キャラメルクリーム 1,200円
焼きたてのリエージュ ワッフルに香ばしくキャラメリゼしたパイナップルを重ね、軽やかなキャラメルホイップクリームを添えました。トップにあしらったミントが爽やかな彩りを添え、見た目にも夏らしさを感じていただける一品です。フレッシュなパイナップルのジューシーな甘さ、キャラメリゼによる香ばしさ、そしてクリームとソースのキャラメル風味が重なり合い、それぞれの素材が調和した豊かな味わいに仕上げました。別添えのソースは、深みのあるキャラメルをベースにフルーティーなパッションフルーツピューレを合わせ、すっきりとした余韻をお楽しみいただけます。暑い夏にも心地良くお楽しみいただけるワッフルプレートを、アイス カフェラテやコールドブリューと共に。爽やかな夏のひとときを彩るペアリングをお楽しみください。
HAKATA CAFE LIMITED ITEM 博多カフェ 限定アイテム
【博多カフェ・公式オンラインストア限定】
ラタンマグ 5,280円
異なる素材が調和する博多カフェの空間デザインに着想を得た特別なマグカップが、博多カフェと公式オンラインストア限定で登場します。「不変で不偏」をコンセプトにオリジナルプロダクトを生み出す「GLOCAL STANDARD PRODUCTS」が手がける“TSUBAME”シリーズとのコラボレーションにより誕生しました。新潟県燕市で製作したステンレスにガラス質の釉薬を焼き付けた琺瑯のボディに、天然素材のラタン（籐）をあしらった持ち手を組み合わせることで、無機質な美しさと有機的な温もりが調和したデザインに仕上げました。高い技術を持つ職人がひとつずつ丁寧に手作業で仕上げており、それぞれに異なる表情を持つのも魅力です。琺瑯はにおいが付きにくく、飲み物本来の香りや味わいを損ないにくい特徴があり、コーヒー本来の風味をお楽しみいただけます。ラタンは使い込むほどに色合いが深まり、時間と共に豊かな風合いへと変化していきます。ご自宅やオフィスはもちろん、アウトドアなどさまざまなシーンで活躍し、日々のコーヒータイムにそっと寄り添います。九州の豊かな自然や旅先でも、お気に入りのコーヒーと共にお楽しみいただきたいアイテムです。コーヒーを囲む時間や人とのつながりがゆるやかに広がっていくように。使うほどに暮らしに馴染み、愛着を育みながら長くご愛用いただけると嬉しいです。
容量（満水時）：380ml
HAKATA CAFE INFORMATION 博多カフェ インフォメーション
「ブルーボトルコーヒー 博多カフェ」
※2026年7月21日(火) 12:00 GRAND OPEN
【所在地】
福岡県福岡市博多区博多駅前3-1-1 西日本シティビル1階
【営業時間】
8:00〜20:00
※7月21日(火)のグランドオープン日のみ12:00〜20:00
【店舗面積】
311.32㎡
【席数】
91席
【アクセス】
JR各線、福岡市地下鉄「博多駅」（博多口）すぐ徒歩約1分
ABOUT BLUE BOTTLE COFFEE ブルーボトルコーヒーとは
ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニア州・オークランドで誕生しました。世界中のコーヒー農園から仕入れた高品質で新鮮なコーヒーを国内の自社焙煎所で焙煎し、ご注文を受けてから丁寧に淹れた、おいしさを徹底的に追求したスペシャルティコーヒーをご提供しています。品質へのこだわりとサステナビリティへのコミットメントを原動力として、「おいしいコーヒーは人生をより美しくする」というシンプルな信念のもと、おいしいコーヒーで世界をつなぐことを目指しています。現在はアメリカとアジア(日本、韓国、上海、香港、シンガポール)に合計100店舗以上のカフェを展開しています。 詳細はブルーボトルコーヒーの各SNSや公式オンラインストアをぜひご覧ください。
※価格は全て税込表示
※ご購入、ご飲食の際には必ずご自身で成分・コンタミネーション情報等をご確認下さい。
※記事内容は、公開日時点の取り扱いのものです。
