コラム– category –

© yo アレっ子次男お気に入りケーキをご紹介します。 ポイントはモンブランクリームを切れずにスーッと絞れる固さを確認しながら作ること。手間ですが、やはりお芋は蒸して裏ごしした方が口当たり滑らかで、絞りも綺麗に出来ます。お芋の水分なども関係す...

こんにちは♩広島に今年オープンした、米粉100%のおうどん屋さんを紹介します！ お店の名前は、undo（あんど）udon factory ©akane 国産米粉100%の自家製グルテンフリーうどんで、醤油、出汁、調味料も全てグルテンフリーとのこと。年越しそばではなく、年...

DESSA読者の皆様初めまして、マドカです。沖縄で生まれ育ち、大阪を経てNYへ辿り着きました。気がつくと在NY歴24年！私の視点からのアレルギーの事について発信していきたいです。 ©madoka 初回である今回は、私の「アレルギーの歴史。」から始めてみよう...

こんにちは♩突然ですが、、、 ©akane じゃーんっ！♡卵乳アレルギーでも、こんなにお洒落なパフェが食べられるお店があります！♡ 広島に今年5月にオープンしたヴィーガンレストラン「JoGeSaYu」 ©akane 全メニューがヴィーガンなので、どれも卵乳不使用(^^)...

今年も暑い暑い夏休みでした。我が家は東北ドライブ旅行に出かけました。一番の目的は昨年次男が農業体験で5泊6日お世話になった秋田の農家さんに会いに行くこと、再会の旅。3泊4日、アレッ子外食続きの旅の記録です。 1日目のお昼はピザ屋へ。小麦と乳が...