世界一のピッツァ職人が生み出す本格グルテンフリーピッツァ！新バージョン登場で食の多様化とSDGsに貢献

出典：ICARO PIZZA Lab

小麦アレルギーの娘がきっかけで生まれたグルテンフリーピッツァがさらに美味しくなって新登場

本格薪窯ナポリピッツァとグルテンフリーピッツァのお店　ICARO PIZZA Labは、ピッツァ職人が開発したオリジナルのグルテンフリーブレンド粉を使用した新しいグルテンフリーピッツァをリリースいたします。

今回のバージョンアップは、オンラインストアで販売している冷凍グルテンフリーピッツァにも反映されますので、最先端のグルテンフリーピッツァを全国の皆様にお届けできるようになりました。

既に奈良にあります実店舗のPIZZERIA ICAROでは、この最新のグルテンフリー生地を使用したピッツァを提供しており、多くのお客様から高い評価をいただいております。

新しいグルテンフリーピッツァの特長

1. 職人の技が光るオリジナルブレンド粉

ピッツァ職人が試行錯誤の末に完成させた独自配合のブレンド粉を使用。小麦を使用せずに、モチっとサクっと軽い食感、豊かな風味を実現しました。

2. お客様からの高評価
実店舗での提供開始以来、「グルテンフリーとは思えない美味しさ」「生地の食感が最高！」といった嬉しいお声を多数いただいております。

3. アレルギー特定原材料等28品目不使用
アレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がることができるよう、グルテンフリー生地には特定原材料を一切使用しておりません。

4. 本格的なグルテンフリーピッツァを全国発送

日本国内で他に類を見ない本格的な味わいと品質のグルテンフリーピッツァを全国からお取り寄せ可能。グルテンフリー生地のバージョンアップにより、さらに冷凍ピッツァとは思えないクオリティーのグルテンフリーピッツァをご自宅でもお楽しみいただくことができます。

グルテンフリーピッツァが生まれた経緯

ICARO PIZZA Labのオーナー中西 氏は、ナポリピッツァ専門店の開業準備中に生まれた娘がマルチアレルギーだとわかり、「小麦を食べられる人もそうでない人も同じ食卓を囲める幸せな時間を提供したい」という強い思いから、事業計画を練り直してイタリアに渡りグルテンフリーピッツァを学びました。その結果、オリジナルのグルテンフリーブレンド粉を開発し、新たなグルテンフリーピッツァを誕生させました。

ピッツァ職人 中西 氏の経歴

オーナーの中西 氏は、2019年にナポリピッツァの世界大会グルテンフリー部門で世界一位を受賞した実績を持つ、世界的に認められたピッツァ職人です。その確かな技術と情熱が、本格的なグルテンフリーピッツァの提供を実現しました。

感動のエピソードとSDGsの取り組み

ICARO PIZZA Labでは、小麦アレルギーによりピザを食べたことのなかったお子様が初めて当店のグルテンフリーピッツァを食べることができたり、大人になってからのアレルギーにより大好きだったピザを食べられなくなった方が当店のグルテンフリーピッツァのおかげで再びピザを楽しめるようになったという感動の声をたくさんいただいています。

このような取り組みは、SDGs（持続可能な開発目標）の一環として、多様なニーズに応えるための持続可能な食文化の推進にも寄与しています。

ピッツァ職人 中西 氏よりメッセージ

小麦が食べられる方にとっても美味しいグルテンフリーピッツァを目指して開発に取り組んでまいりました。わたしたち家族がそうだったように、何らかの理由で食事制限をされている方もそうでない方もが気兼ねなく同じ食卓を囲むことができる幸せをグルテンフリーピッツァを通してお届けしていく。それが私の使命だと思っています。

販売情報

【販売開始日】
2025年1月27日

【販売方法】
ICARO PIZZA Lab オンラインストア　
※冷凍ピッツァとしてお届け

商品概要

展示会出展情報

【名称】　
第59回スーパーマーケット・トレードショー2025

【略称】
SMTS2025

【会期】
2025年2月12日(水)13日(木)14日(金)10:00～17:00　※最終日は16:00まで

【主催】　
(一社)全国スーパーマーケット協会

【会場】　
幕張メッセ

【出展場所】
株式会社エフアールマーケティング　　小間番号　6-219

【出展概要】　
カリフォルニア産チーズを使用したグルテンフリーピッツァを3種類ご提案いたします。当日は、オーナーピッツァ職人中西 氏がブース内で焼き上げたグルテンフリーピッツァの試食をしていただくことができます。

※第59回スーパーマーケット・トレードショー2025でのピッツァはチーズ（乳成分）を使用

過去の主なメディア掲載実績

2022/5/6　フジテレビ『ポップUP！』
2021/6/29　TBS『マツコの知らない世界』
2021/4/14　関西テレビ『よ～いドン！となりの人間国宝さん』
2021/2/11　関西テレビ『よ～いドン！本日のオススメ3』
2021/1/28　テレビ朝日さんの朝の情報番組 『グッド！モーニング』

※ご購入、ご飲食の際には必ずご自身で成分・コンタミネーション情報等をご確認下さい。
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