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比嘉農園「ビタミン大根」 中身も外見も青い大根です。地中よりも地上に出ている部分が多いので、この色になるそうです。千切りにすると瑞々しさもあいまって、まるでキュウリのよう。その名のとおり、よくある大根よりもビタミンCが多いので、生食でしっ...

比嘉農園で購入した「モロヘイヤ」。まるで花束のようなモロヘイヤが美しくて、思わず写真を撮りました。茎は捨て、葉を食べるそうです。サッとゆがいて、粘りのあるポン酢でサッパリのお浸しにしました。苦みや臭みがなく、とても食べやすいです。茹でる...