シャインマスカットのパフェや和を取り入れたアフタヌーンティー

出典：シックスセンシズ京都

自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」の秋のスイーツプロモーション

京都の中心に佇む自然派ラグジュアリーリゾート「シックスセンシズ 京都」（総支配人：ニコラス・ブラック／Nicolas Black 氏）は、2026年8月23日から10月22日まで、シーズナルダイニング「Sekki（節気）」、カフェ「Café Sekki（カフェ 節気）」 で、シャインマスカットを使用した秋のプロモーションを実施します。

シーズナルダイニング「Sekki（節気）」では、日本の伝統的な二十四節気に寄り添うメニューをご提供しています。自然と人が一体であるという考えのもと、体が季節ごとに求める旬の食材を取り入れ、「Eat With Six Senses」の理念に基づくウェルネスな食体験をご提案。旬の食材を通じて自然とのつながりを感じていただけるひとときをお届けしています。

本プロモーションの期間は、二十四節気では「処暑」から「寒露」にあたります。シャインマスカットが旬を迎えるこの時季に合わせ、季節に寄り添うウェルネスをテーマに、みずみずしい果実の魅力をさまざまなメニューで表現しました。ポリフェノールや食物繊維、ビタミンB1を含むシャインマスカットは、残暑から秋へと移り変わる季節にうれしい果実です。

パフェやアフタヌーンティーをはじめ、カフェで気軽に楽しめるドリンクやテイクアウトスイーツまで、シャインマスカットの魅力を多彩なスタイルでご堪能いただけます。

シャインマスカットの魅力を一杯に詰め込んだ、季節限定パフェ

旬を迎えたシャインマスカットを贅沢に使用した季節限定パフェは、シーズナルダイニング「Sekki（節気）」、「Café Sekki（カフェ 節気）」、カクテルバー「Nine Tails」の3店舗でご提供します。

シャインマスカットをイメージしたドットを散りばめ、遊び心あふれるビジュアルが印象的なパフェは、瑞々しい果実そのものを主役に、貴腐ワインのジュレやヨーグルトクリーム、シックスセンシズ 京都が運営するハーブガーデンで採れた自家栽培のレモンタイムとフロマージュブランのアイスなどを重ね、上品な甘みと爽やかな酸味が調和する味わいに仕上げました。なめらかなテクスチャーと弾けるような食感が一口ごとに変化し、最後まで心地よくお楽しみいただけます。旬の果実が持つ自然な甘みを引き立てながら、残暑から秋へとうつろう季節を表現した、この時季だけの一品です。

シャインマスカットに「和」のエッセンスを加えた暦アフタヌーンティー

シーズナルダイニング「Sekki（節気）」の暦アフタヌーンティーも、二十四節気「処暑」から「寒露」の期間はシャインマスカットが主役に。和のエッセンスを取り入れ、すべてグルテンフリーで仕上げたメニューが、旬の果実の魅力を引き立てます。

シャインマスカットの爽やかな甘みを生かしたスイーツには、求肥を使った大福など、日本の味わいを取り入れたメニューをご用意。洋菓子の繊細な味わいと、和菓子ならではの素材や食感を掛け合わせることで、シャインマスカットの新たな魅力を引き出しています。また、セイボリーにもシャインマスカットや和の要素を取り入れ、季節のうつろいを感じられる味わいに。夏から秋へとうつろう情景を表現しながら、ひと口ごとに異なる味わいを楽しめる、シックスセンシズ 京都ならではのアフタヌーンティーです。

すべてのスイーツとセイボリーはグルテンフリーで、心身にやさしく寄り添うメニュー。ホスピタリティ業界におけるウェルネスの先駆者であるシックスセンシズの食の哲学「Eat With Six Senses」に基づき、サステナブルな食材の魅力を生かし、素材本来の味わいを引き出すシンプルな調理法でご提供しています。日本の季節感と暦を大切にする「二十四節気」と、シャインマスカットの旬が重なるこの時季ならではの味わいをお楽しみください。

【暦アフタヌーンティー 「シャインマスカット アフタヌーンティー」内容】
マスカット大福／コキーユマカロン／マスカットと紅茶のタルト／シャインマスカットのヴェリーヌ／マスカットババロワ／ホタテとシャインマスカットのカクテル レムラードソース／ズッキーニの田楽サンド／とうもろこしと枝豆の彩り肉団子／マスカットと自家製ポークハムベーグル／白みそスコーン／発酵レモンスコーン／スモモとフレッシュマスカットのジャム／甘酒クリーム

シャインマスカットの新たな魅力を引き出した、3種の季節限定ドリンク

旬のシャインマスカットが持つみずみずしさと上品な甘みを、「Café Sekki」ならではのクラフトマンシップで一杯に仕立てた、3種の季節限定ドリンクをご用意。日本の伝統と現代的なアレンジを掛け合わせながら、シャインマスカットの多彩な味わいをお楽しみいただけます。

「シャインマスカット抹茶ラテ（2,000円）」（写真左）は、日本の伝統と現代のクラフトマンシップが融合した一杯。上質な抹茶にシャインマスカットのやさしい甘みを合わせ、なめらかでベルベットのような口当たりに仕上げました。抹茶のほろ苦さとシャインマスカットの上品な甘みが調和し、和の趣を感じられるラテです。

「シャインマスカット・シュラブ（1,400円）」（写真中）は、シャインマスカットの生き生きとした味わいに、発酵ドリンクの自家製のシュラブがもつ爽やかな酸味を合わせた一杯。甘みと酸味の絶妙なバランスが生み出す、すっきりとした奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

「シャインマスカット・ソーダ（2,300円）」（写真右）は、繊細な泡がシャインマスカットのフレッシュな甘みと芳醇な香りを引き立てる、軽やかで爽やかな一杯。涼やかな味わいで、旬の果実の魅力を引き出しました。

【提供店舗】
「Café Sekki」（B2F）

【販売期間】
2026年8月23日～10月22日

シャインマスカットを気軽に楽しむ、テイクアウトスイーツ

シャインマスカットを使った自家製テイクアウトスイーツもご用意。素材の組み合わせや食感を大切にした2種の味わいを、カフェタイムでのイートインや、テイクアウトして京都散策のお供に気軽にお楽しみいただけます。

「シャインマスカットとココナッツのタルト（1,600 円）」（写真左）は、香ばしく焼きあげたアーモンド生地にローストしたココナッツとホワイトチョコレートを重ね、キルシュをほんのりと効かせたクリームと、瑞々しいシャインマスカットを合わせました。ココナッツの香ばしさとホワイトチョコのまろやかな甘み、シャインマスカットの爽やかな味わいが調和した、グルテンフリーのタルトです。

「シャインマスカットデニッシュ（1,300円）」（写真右）は、軽い食感のデニッシュ生地に、たっぷりのカスタードクリームと日向夏のジャム、軽やかなシャンティークリームを合わせ、シャインマスカットを添えました。カスタードのコクに日向夏の爽やかな酸味がアクセントとなり、果実のフレッシュな甘みを引き立てます。

【提供店舗】
「Café Sekki」（B2F）

【販売期間】
2026年8月23日～10月22日

シーズナルダイニング Sekki（節気）について

「Eat With Six Senses」（天然由来で、地元での持続可能な栽培法による食材を用いたシックスセンシズ流の食体験）の考えをさらに発展させ、伝統的な暦に基づく美食の旅へとゲストをお連れします。シーズナルダイニング「Sekki（節気）」では、日本の二十四節気に合わせた食事と飲み物をご用意。エグゼクティブシェフの宍倉 宏生が地元の農家や生産者と密接に連携しながら、旬の食材の風味を最大限引き出した美味しい料理をお届けします。持続可能な方法で栽培された地産の野菜が主役となり、厳選された肉や魚介類が引き立て役を担うユニークなメニューは、食材を根から茎まで無駄なく使う徹底したアプローチにより、調理方法においてもサステナビリティに配慮されています

シックスセンシズ 京都 施設概要

シックスセンシズは現在、世界22か国で26軒のホテルおよびリゾートを展開しており、さらに38軒の開発プロジェクトが進行中です。これらには、プライベートレジデンスのコレクションも含まれ、ブランドのグローバルな進化は今もなお続いています。

シックスセンシズは、既成概念ではなく確固たる信念に基づき、変革をもたらすブランドとして位置づけられています。ウェルネス、サステナビリティ、エモーショナル・ホスピタリティ、そして丁寧に設計された体験が交わる唯一無二の存在であり、そこには遊び心も息づいています。シックスセンシズのスパは、古代の知恵と現代科学を融合し、心身、精神、感情のすべてにおけるウェルビーイングを追求する最前線に立っています。

シックスセンシズは、30年にわたって人々に心地よさと善き行い、そして内なる気づきをもたらす場所と体験を創造してきました。すべてのロケーションは、自然環境の魅力だけでなく、人の心を深く揺さぶる力によって選定されています。シックスセンシズの変わらぬビジョンは、今もなお力強く息づいています。それは、人々の感覚を呼び覚まし、旅の目的を感じることを通し、最終的に自分自身と他者、そして周囲の世界とのつながりを取り戻すことにあります。

※ご購入、ご飲食の際には必ずご自身で成分・コンタミネーション情報等をご確認下さい。
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