『発酵よもぎシュガーレスグラノーラ』2/27-3/17 渋谷スクランブルスクエア POP UP STOREにて限定販売 / POLY-LOGY GRANOLA (ポリロージーグラノーラ)

2025-03-09

出典：株式会社ＢＬＡＮＣＡＡＳＳＯＣＩＡＴＩＯＮ

【国内商業施設初出店】期間中は国際女性デーのシンボル【ミモザ】をモチーフにした「発酵よもぎとレモンピスタチオ(シュガーレス)」を限定販売いたします。

西洋のグラノーラに日本の伝統的な材料をインフュージョンした【ジャパニーズグラノーラ】

株式会社ブランカアソシエーション（東京都渋谷区広尾、代表取締役：佐藤啓太氏）は、2/27(木)~3/17(月)の期間「HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA」初のPOP UP STORE を渋谷スクランブルスクエア2Fにて開催しています。

Poly-logy Granola（ポリロジーグラノーラ） は、多様な文化背景を持つメンバーが、地域社会や生産者とのつながりを大切にしながら、日本の発酵技術や薬草の知恵を取り入れた “ジャパニーズグラノーラ” です。従来のグラノーラの概念を超え、奥深い味わいと新しい食の楽しみ方を世界へ提案します。

発酵よもぎ × 日本の恵み

特徴的な素材のひとつが、阿蘇薬草園と共同で製産している「発酵よもぎ」。伝統的なよもぎに発酵技術を加え、まろやかで奥深い味わいに仕上げました。さらに、阿蘇薬草園で育まれた**山草（おおばこ、柿の葉、びわの葉、くまざさ、かき通し、山人参、どくだみ…）**や、希少性の高い沖縄の黒人参や皇金ウコン、白味噌・酒粕などを取り入れ、自然の恵みを活かした味わいをお届けします。

心と体を満たすジャパニーズグラノーラ

Poly-logy Granola は、食事としても楽しめる新しいスタイルのグラノーラです。忙しい日常の中でも、ひとくちごとに自然の恵みを感じながら、心と体に心地よいバランスをもたらします。
国内のスモールラグジュアリーホテルの朝食や、アーユルヴェーダサロンなどでも取り入れられ、甘さ控えめでビーガン＆グルテンフリー のため、健康志向の方にも最適です。

また、広尾には、発酵よもぎとグラノーラを気軽に楽しめる Granola Cafe by Poly-logy もオープンし、心と体に優しいひとときをお届けします。人気はお好きなグラノーラを2種類選べる「発酵よもぎのバナナスムージーボウル」です。

Granola Cafe by Poly-logy
Instagram

渋谷スクランブルスクエアPOP UP

今回のPOP UPを通じて、日本の伝統的な食の知恵や発酵技術、健康的でグラノーラとは一線を画す新たな食べ物としての味わいを、国内外の多くの人々に伝えることを目指しています。また、阿蘇の豊かな自然環境の維持に貢献するとともに、地域社会とのつながりを大切にしながら、持続可能な未来を見据えた一歩を踏み出します。

「HAKKO YOMOGI（発酵よもぎ）」について

※収穫量が限られている為、POP UP期間中は製品が無くなり次第終了となります。

阿蘇薬草園の焙煎師・井澤さんとの出会いから始まった共同プロジェクト「HAKKO YOMOGI」。
「1000年続く阿蘇の草原を活かし、新しい農業の仕組みをつくる」というビジョンのもと、よもぎの栽培を通じて阿蘇の草原維持に貢献しながら、健康と癒しを世界へ届けるプロジェクトです。

HAKKO YOMOGI
公式サイト

阿蘇の大地が育む、発酵よもぎ
HAKKO YOMOGI（発酵よもぎ）パウダースティック は、阿蘇の豊かな自然と先人が受け継いできた薬草文化の知恵を、毎日の暮らしに取り入れるために生まれました。
無農薬栽培で丁寧に育てたよもぎを発酵させることで、爽やかな香りと芳ばしくまろやかな味わいを引き出しています。さらに、パウダー状にすることで、体内に直接取り入れやすくなり、内側から整える力を発揮します。
飲み方や食べ方は自由自在。
お湯や水に溶かすだけでなく、ラテやスムージー、おにぎり、パンケーキなどに混ぜて日々の食習慣に取り入れることもできます。

阿蘇の恵み × 丁寧な製造
限られた自然の恵みから生まれる「HAKKO YOMOGI」。
阿蘇の大地と湧水の力を活かし、無農薬で栽培されたよもぎは、収穫後に阿蘇の湧水で丁寧に洗浄。その後、発酵・乾燥・焙煎・加工までを、阿蘇薬草園で一貫して行い、安心・安全な製品作りを徹底しています。
また、自然農法の畑を作るところから始め、春と秋の限られた時期にのみ収穫するため、生産量にも限りがあり、貴重な自然の恵みを大切にしています。