出典：ハイアット セントリック 銀座 東京
～音と光の演出で楽しむハロウィンイベントも開催～
銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教 氏、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）は、「モノトーンコレクションと銀座のハロウィン」をテーマにエレガントで大人のハロウィンアフタヌーンティーを、2024年10月1日(火)～ 10月31日(木)の期間で提供いたします。
「GINZA グルテンフリー ハロウィン アフタヌーンティー」
モノトーン調に統一されたオールグルテンフリーのアフタヌーンティーをご用意しました。モード系ファッションと銀座の洗練された街のイメージをスイーツのデザインに落とし込みました。あえてハロウィンに登場するキャラクターを直接的にモチーフとしないことで、シックな大人の雰囲気をお楽しみいただけます。当ホテルがある銀座 並木通りは国内外のハイブランドが軒を連ね、革新的で高級感あふれる通りです。そんな銀座のイメージをスイーツで表現しました。セイボリーはスイーツとは一転し、秋らしい華やかな色合いで提供します。食欲の秋にぴったりな、旬の味覚を存分に使用した贅沢でボリューミーな一品をご堪能ください。
スイーツからセイボリーまで全種類グルテンフリーで仕立てられたヘルシーアフタヌーンティーで、スタイリッシュなハロウィンを過ごしてみてはいかがでしょうか。
メニュー内容
・フォレノワール
・モンブラン
・チーズケーキ
・チョコレートタルト
・ブラックベリーのパンナコッタ
・洋梨とキャラメルのシュー
・林檎ムース
・黒米リゾットと南瓜エスプーマ 赤ワインソース
・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー
フォレノワール
「黒い森」を意味する、ドイツ発祥のチョコレートケーキです。パリッとした食感がアクセントのチョコレートケースの中に、グルテンフリーのチョコレートスポンジを入れ、オーガニックチョコレートクリームとキルシュ漬けのチェリーとクリームを重ねました。濃厚なチョコレートと芳醇なさくらんぼの香りのコンビネーションをお楽しみください。
モンブラン
秋の王道スイーツ「モンブラン」を、モノトーンにアレンジしました。栗の食感を楽しめる栗入りホイップクリームとメレンゲを、ホワイトチョコレートケースの中に詰め、竹炭で色付けした漆黒なマロンクリームで蓋をしてトップに蝶を舞わせました。従来のモンブランとは異なるスマートな見た目と、味や食感にこだわった逸品です。
チーズケーキ
ベイクドチーズとレアチーズの両方を楽しめるチーズケーキです。オーブンで焼き上げ、しっかりとしたチーズのコクが楽しめるベイクドチーズケーキと、なめらかで優しい味わいのレアチーズケーキを重ね、ホワイトチョコレートでコーティングしました。チーズの塩味とホワイトチョコレートの甘みが織り成すハーモニーをお楽しみください。
チョコレートタルト
ドレスのフリルのように絞られたチョコレートクリームが華やかなタルトです。米粉を使用したグルテンフリーのクランブルと、ナッツのムースを合わせました。パールショコラとブラックの蝶がアイコニックなスイーツは、ランウェイに登場しそうなエレガンスなビジュアルにこだわりました。
ブラックベリーのパンナコッタ
パンナコッタに、ブラックベリーとカシスジュレ、ブルーベリーを乗せ、バニラと牛乳を使用したゼリーシートで蓋をした、ミステリアスなグラススイーツです。なめらかなパンナコッタに甘酸っぱさが加わった、爽やかな味わいをご堪能ください。
洋梨とキャラメルのシュー
竹炭で色付けした米粉シューにキャラメルカスタードをたっぷり詰め、洋梨のジュレをトップに施した、秋らしいシュークリームです。洋梨ジュレを囲うように塩バニラクリームを生地が波打つようなデザインの「ラッフル」風に絞り、フェミニンで存在感のある印象に仕上げました。
林檎ムース
妖しげな雰囲気を醸し出しながらも、どこかハロウィンらしい、可愛げのあるスイーツです。土台は竹炭をいれたマカロン、林檎のムースの中にはキャラメルとシナモンを効かせた林檎のコンフィチュールを入れました。竹炭で黒くしたラズベリーのコーティングで艶やかに仕上げています。
黒米リゾットと南瓜のエスプーマ 赤ワインソース
イタリアのソーセージ・サルシッチャと黒米のリゾットを主役に、南瓜を使用したエスプーマと艶やかな色合いの赤ワインソースを合わせたボリューミーなセイボリーです。サイドには、ほんのり甘い南瓜のチップスをアクセントに添えました。秋の味覚を一皿でお楽しみください。
Giftige Äpfel（ギフティゲ アプフェル）
ドイツの民話が原話となった童話の白雪姫に登場する毒林檎をイメージした一杯で、ドイツ語で「毒林檎」を意味する「Giftige Äpfel」と名付けました。フルーティーな林檎のリキュール、世界でも数少ない花のリキュールとして知られるパルフェタムールを合わせ、当ホテルでしか味わえない香り高く彩りに溢れた甘さに仕立てています。妖しげな魅力を放つカクテルを、アフタヌーンティーと一緒にお楽しみください。
詳細
【提供価格】
GINZA グルテンフリー ハロウィン アフタヌーンティー ¥6,958（税サ込）
※コーヒーと紅茶セレクションのフリーフローとカクテル1杯が付きます。
GINZA グルテンフリー ハロウィン ナイトアフタヌーンティー ¥6,958（税サ込）
※ナイトアフタヌーンティーは、サラダ、カクテル1杯、お好きなドリンク2杯が付きます。
【提供期間】
2024年10 月1日(火)～ 10月31日(木)
【提供時間】
12:00～18:30（最終受付15:30）
（「ナイトアフタヌーンティー」は18:00‐21:30、最終受付20:00）
※3時間制 (「ナイトアフタヌーンティー」は1時間半制）
※L.O.は終了時間の30分前
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
ペストリーシェフ 大澤 隆一（おおさわ りゅういち）氏
2006年からパティシエとしてのキャリアをスタート。
台湾など国内外で経験・知識を培ったのち、2018年12月ハイアット セントリック 銀座 東京のペストリーシェフに就任。
2023年3月には国内トップクラスのパティシエたちが競う「トロフェ・ドゥ・キュルノンスキー2023」にて最優秀技術賞を受賞。これまでの異なるジャンルや幅広い分野での経験を活かし、ユニークな食材の組み合わせや柔軟な発想力で、NAMIKI667の看板商品であるアフタヌーンティーなど個性あふれるペストリーアイテムを生み出している。
「Autumn Cocktails」
秋らしいカクテルを3種類と1種類のモクテルを提供いたします。メープルシロップのような芳醇な香りが特長的なバーボンウイスキーとメープルシロップを合わせたマイルドな1杯「Maple Rose」、葡萄のリキュールにアーモンドの甘みをアクセントに加えレモントニックで仕上げたロングカクテル「山葡萄FIZZ」、ギリシャ神話にも登場する魅惑の果実・ザクロを使用したフルーティーな味わいの「Persephone」のラインアップです。アルコールが苦手な方にもお楽しみいただけるよう、モクテルの「白雪姫」もご用意します。リンゴ、クランベリー、レモンジュースをキレ感のあるトニックウォーターを合わせた、すっきりと飲みやすい1杯です。
色づく秋の情景を感じながら極上のバータイムをお過ごしください。
【提供価格】
Maple Rose
¥ 2,530（税サ込）
山葡萄FIZZ
¥ 2,530（税サ込）
Persephone
¥ 2,783（税サ込）
白雪姫
¥ 1,518（税サ込）
【販売期間】
2024年9月1日(日)～ 11月30日(土)
【提供時間】
日～木11:00 – 22:00 （L.O.21:00）
金、土11:00 – 23:30 （L.O. Food 22:00 | Drink 23:00）
※最新の営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください。
「Hyatt Centric Halloween Night 2024」
ハロウィンをエレガントかつスタイリッシュに演出したイベントを、当ホテルのメインダイニングNAMIKI667で、10月31日(木)に開催いたします。ご来場いただいた方には、お好きなドリンクとフードがお選びいただけるチケットを3枚お渡しします。ドリンクには通常By the Glassで販売している「Champagne ”Ruinart Blanc de Blancs” 」含む数十種類をラインアップするほか、シェフ自慢のフードメニューを存分にお楽しみいただけます。DJが奏でる音と光で彩られた空間で、1夜限りの特別な時間をお楽しみください。
【提供価格】
¥ 7,000（税サ込）
【開催期間】
2024年10月31日(木)
【提供時間】
18:00 – 21:00
NAMIKI667について
【施設名】
NAMIKI667
【所在地】
東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
【料理長】
石田崇郎（いしだたかお） 氏
ペストリーシェフ：大澤隆一（おおさわりゅういち）氏
【電話】
予約／お問い合わせ 03-6837-1300 （受付時間 10:00 – 22:00）
【営業時間】
Dining
Breakfast：7:00 – 11:00（L.O.10:30）
Lunch：11:30 – 14:30（L.O.14:00）
Dinner：18:00 – 22:00（L.O.21:00）
Bar & Lounge
土～木11:00 – 22:00 （L.O.21:00）
金11:00 – 23:30 （L.O. Food 22:00 | Drink 23:00）
【席数】
Dining
102席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：42席
Bar & Lounge
カウンター 44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40ｍの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86㎡のプライベートダイニングルーム（個室）やマルチファンクションエリアは幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。
【Bar ＆ Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。空間を見渡せて、くつろげるラウンジエリアも充実しています。和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、素材を楽しむカクテルから、幅広い種類のドリンクをご用意しております。人気のアフタヌーンティーもカフェタイムに提供。用途により、使い分けのできる居心地の良い空間です。
※最新の営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください。
ハイアット セントリック 銀座 東京について
「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、銀座の街を縦横無尽に楽しむことができる東京・銀座の代表的な通りのひとつ・並木通りに位置します。世界を代表するラグジュアリーブランドやグルメ、数々の老舗店が集結。常に新しい文化を柔軟に受け入れつつ、伝統を大切にしてきた「銀座」。そんな「銀座らしさ」をユニークなカラーとデザインに落とし込んだ164室の客室は機能と快適性を兼ねた開放的な空間です。
3FフロアのオールデイダイニングNAMIKI667は、斬新なインテリアと新しいメニューで、銀座の新たな食事体験をご提供します。又、バーエリアでは、常に変化する銀座の街を様々なカクテルとこだわりのバーメニューで彩ります。並木通りを望むテラスで、思い思いのひと時をお過ごしください。
新旧の文化が交差する「銀座」の新しい旅の拠点として、旅に関する優れたアンテナを持ち、常に旅先での新しい発見を追い求め、それを仲間とシェアすることに喜びを感じる“アクティブトラベラー”の限りない探検をサポートします。
【ホテル名】
ハイアット セントリック 銀座 東京 | Hyatt Centric Ginza Tokyo
総支配人：内山渡教（うちやまただのり）氏
【所在地】
東京都中央区銀座6丁目6-7
【電話】
代表 03-6837-1234
宿泊予約 03-6837-1313
【アクセス】
東京メトロ銀座駅徒歩3分（日比谷線・丸の内線・銀座線）
JR線有楽町駅徒歩7分（山手線、京浜東北線）
JR線新橋駅徒歩7分（山手線、京浜東北線）
羽田空港まで車で約30分／成田空港まで車で約80分
※ご購入、ご飲食の際には必ずご自身で成分・コンタミネーション情報等をご確認下さい。
※記事内容は、公開日時点の取り扱いのものです。
