en-kitchen（エンキッチン）「キャロットケーキ」
少し前のお話ですが、大好きなエンキッチンカフェのキャロットケーキを食べました。
オーナーのチアキさんのレシピの大ファンです。
卵、乳、小麦を使わずに、何もかもがとても自然で穏やかなおいしさに溢れています。
こちらのキャロットケーキも然り。
「身体にいい」にありがちな素朴すぎる物足りなさなど皆無。
しっとりフワフワの生地の中に、ほどよい甘みと適度なスパイスが効いて、最高の逸品でした。
にんじんが目に見える断面もステキです。
チアキさんのお菓子、お料理を食べると、「そうそう！この味！」と嬉しくなります。
なんという安心感。かおりカオリ
en-kitchen(エンキッチン）
【住所】
〒460-0015
愛知県名古屋市中区大井町3-31 パレス大井1階
【最寄り駅】
地下鉄名城線「東別院駅」
【定休日】
月曜日
【営業時間】
10:30～19:00
公式サイト
https://www.en-kitchen.com/
Instagram
https://www.instagram.com/enkitchencafe/
“Carrot Cake”
Enkitchen Cafe
I’m a big fan of the owner Chiaki’s (@enkitchen_work) recipe.
They don’t use eggs, milk, or wheat, and everything is very natural and full of gentle deliciousness.
This carrot cake is the same.
It’s not too simple and unsatisfying, which is common with “healthy” things.
The dough is moist and soft.
It’s a masterpiece with just the right amount of sweetness and spice.
The cross-section where you can see the carrots is also wonderful.
When I eat Chiaki’s sweets and dishes, I’m happy and think, “Yes, this is the taste!”
It’s very reassuring.
