うちのアレっ子娘は重度の卵アレルギーのため
毎日お弁当を持たせて登園しています。
給食の献立がパンの時は
同じくパンを詰めていますが、
給食のパンといえば
コッペパンか揚げパンだと思っていた私…
猫パンチ！！！
今の幼稚園給食はすごいんです！
メロンパン
クリームパン
ドーナツ
などなど
夢と希望とアレルゲンが
ぎゅっぎゅっと詰まった
そんな夢いっぱいなパン達の数々…
アレルギーでも
みんなと同じパンを食べさせてあげるべく
手作りクリームパンはじめました。
クリームパン作りで欠かせないのは
やっぱりカスタードクリーム。
今回は卵、小麦、（乳※）不使用の
自家製カスタードクリームのレシピを
ご紹介します。
卵、小麦、（乳※）不使用の自家製カスタードクリーム
【材料】
米粉 10g
素精糖 20g
牛乳 100ml
◯バター 5g
◯バニラエッセンス 1滴
【作り方】
①材料をよく混ぜてから火にかける
（焦げないように混ぜ続ける）
②気泡が落ち着いて全体に艶が出てきたら、火を止めて◯を加えてできあがり
③バットやボウルに入れ落としラップをして冷蔵庫で冷やす
※牛乳、バターは豆乳と大豆バターで代用して乳不使用でも作れます
パン生地で包んで焼けば
クリームパンのできあがりです！！
超偏食娘の反応はというと…
幼稚園のお絵かき帳に
クリームパンばかり描くくらい
お気に入りのようです。みきミキ
