この暑さを乗り切るためには冷たいものがいいかな、とコーヒーゼリーのレシピのご紹介です。
それでも、少しこだわりを持って水出しアイスコーヒーを使用しました。
水出しアイスコーヒーの丸みのある、柔らかい口当たりが好きで、そのコーヒーで作るコーヒーゼリーは、やっぱりどこか柔らかいんです。
また、生クリームやポーションの代わりにカルディで売ってる黒蜜ポーションを使用。黒蜜とコーヒー合うんです。
外だとどうしてもアイスクリームや生クリームとセットになって出てくるコーヒーゼリー。
おうちで美味しいコーヒー淹れて作ることをご提案します。
水出しアイスコーヒーゼリー
【用意するもの】
プリン瓶3〜4つ
【材料】
深煎りコーヒー粉 30g
常温の水 300cc
アガー 3g
きび砂糖 20g
黒糖みつポーション 1つ
【作り方】
①水出しアイスコーヒーを作ります。中挽きにした深煎りコーヒー粉30gをお茶パックなどに入れる。
②常温の水にコーヒーパックを入れて、10時間くらい待つ。(夏場は冷蔵庫へ入れます)
③出来たコーヒー(約250cc)をお鍋に入れる。
④きび砂糖とアガーを良く混ぜたものを鍋のコーヒーに入れる。
⑤湯気があがり、砂糖とアガーが溶けてきたら、さらに1分よく混ぜ続ける。
⑥器に移して冷蔵庫で冷やす。
⑦黒蜜ポーションをかけてどうぞ。
