出典：株式会社TWO
※ご購入、ご飲食の際には必ずご自身で成分・コンタミネーション情報等をご確認下さい
さまざまな味わいが楽しめる“お芋づくし”の濃密レアチーズケーキなど全7種が同日登場！
株式会社TWO（本社：東京都渋谷区/代表取締役CEO：東 義和 氏）が手掛ける、植物由来食品を展開する「2foods（トゥーフーズ）」は、「Flavors of Japanese Autumn（フレイバーズ オブ ジャパニーズ オータム）」をテーマとした全7種（オリジナルドーナツコレクション3種／オリジナルレアチーズケーキ1種／オリジナルドリンク2種／オリジナルサラダ1種）の秋季限定商品を、2024年8月29日（木）より2foodsの2店舗（渋谷ロフト店／銀座ロフト店）にて発売いたします。
“和”と“洋”の融合。素材を存分に活かした秋メニューは、「Flavors of Japanese Autumn」をテーマに展開
2024年、2foodsの秋テーマは「Flavors of Japanese Autumn」。濃厚な味わいが特徴的な秋の味覚“芋”・“栗”に加え、日本の象徴的な食材“抹茶”を使った和の要素を主役に、洋菓子である「ドーナツ」や「レアチーズケーキ」など、洋の要素と組み合わせました。
2foods独自の世界観の中で、秋の穏やかな雰囲気をイメージしたグレーズのカラーや、それぞれ素材の味わいを活かしながら、見た目にも、味わいにも“秋”を存分に楽しめる商品を開発。国内のお客様はもちろん、訪日観光客のお客様にもお楽しみいただける2foods独自の秋の味覚をご提案いたします。
ドーナツコレクション
こだわりのドーナツコレクションでは、“芋”・“栗”・“抹茶”の素材がより際立つよう、洋の要素でアクセントを加えた、“和”“洋”の味覚が楽しめる商品を3種開発いたしました。
「お芋カラメルドーナツ」は、さつまいもペーストに、洋の要素であるカラメルソースを組み合わせることで、ほろ苦い味わいがアクセントとなり、さつまいもの甘さや濃厚さが際立ちます。最後にごま塩で塩味を加えることで、“甘じょっぱい”味わいが楽しめます。
「甘栗カシスドーナツ」は、カシスの深みのある甘酸っぱいグレーズに、ごろっとしたやさしい甘さのオーガニック甘栗を乗せることで、見た目にも味わいにも存在感のある仕上がりに。
「濃厚抹茶ショコラドーナツ」は、国産オーガニック抹茶の濃厚な味わいがより際立つように、上品な甘さのチョコレートをかけることで、深みのあるちょっと大人な味わいに仕上がりました。
“芋”・“栗”・“抹茶”それぞれの特徴的な味わいが主役となった、秋らしいドーナツコレクションの登場です。
オリジナルデザート
濃密レアチーズケーキは、濃密と濃厚を掛け合わせた満足感が楽しめる一品に。
コクのある濃密なレアチーズムースとサクほろ食感なクッキーボトムの2層仕立ての2foodsの濃密レアチーズケーキに、国産さつまいもの濃厚さが味わえる2foodsオリジナルの植物由来の自家製クリームを合わせました。濃密レアチーズケーキの上に乗った植物由来の自家製クリームはブリュレすることで、香ばしさも相まってリッチな味わいに。
まずは、植物由来の自家製クリームとチーズケーキをそのままお楽しみいただき、そのあと、甘酸っぱい味わいのカシスピューレと合わせたり、サクサクのさつまいもチップスでディップして食べたりと、1品でいろいろな食感や味わいで濃密・濃厚な秋のレアチーズケーキをお楽しみください。
「Flavors of Japanese Autumn」
【対象店舗】
渋谷ロフト店、銀座ロフト店
【販売期間】
2024年8月29日(木)～11月4日(月)
※販売期間は状況により変更となる可能性がございます。
ドーナツコレクション詳細
まるで大学芋?!ほろ苦カラメルソースのアクセント
「お芋カラメルドーナツ」
イートイン ：490円（税込）
テイクアウト：481円（税込）
さつまいもの甘みや濃厚な味わいに、カラメルソースのほろ苦さとごま塩の塩味のアクセントが加わった秋季限定ドーナツ。
程よい甘さのさつまいもグレーズの上に、国産さつまいもペーストを使用したあんを乗せ、ほろ苦いカラメルソースとごま塩で大学芋風に仕上げました。鮮やかな黄金色の色合いと、ふんだんに使用した秋の素材が目を惹きます。
華やかな酸味とやさしい甘みの
「甘栗カシスドーナツ」
イートイン ：490円（税込）
テイクアウト：481円（税込）
カシスの上品な味わいに、オーガニック甘栗のやさしい甘さを組み合わせた秋季限定ドーナツ。
甘酸っぱくジューシーなカシスピューレを使ったグレーズに、ごろごろ食感の甘栗をトッピング。 鮮やかなピンクパープルの色合いに金粉で華やかに仕上げた見た目、味わいの上品さを楽しめるドーナツです。
国産オーガニック抹茶を贅沢に味わう
「濃厚抹茶ショコラドーナツ」
イートイン ：490円（税込）
テイクアウト：481円（税込）
濃厚な抹茶の味わいに、上品な甘さのチョコレートが加わった秋季限定ドーナツ。
国産オーガニック抹茶を使用したグレーズに、チョコレートとサクサク食感のキヌアをトッピング。 深みのある香り高いオーガニック抹茶を贅沢に味わえる、抹茶好きにはたまらない一品です。
※本製品原材料のチョコレートは乳製品を使用しておりませんが、乳使用の別製品と同じラインで製造されており、混入が避けられないためアレルギー表記しております。
2foodsのドーナツについて
2foodsのドーナツは、植物由来の原材料を使用し、独自製法によりカリッ、ふわっ、もちっ、食感の三重奏が楽しめるドーナツです。
厳選した北海道産小麦を100％使用し、通常の5倍以上時間をかけ低温発酵。これにより、小麦本来の旨味が楽しめます。そして、焼き上げてから高温短時間で揚げることにより、こだわりの3つの食感と吸油率3分の1カット※1を実現しました。白砂糖に比べミネラルが多くコクと旨味がある鹿児島県喜界島産粗糖や、低GIのアガベシロップで甘み付けをし、乳酸菌や食物繊維などカラダにうれしい栄養素もぎゅっと詰め込みました。
※1 自社調べ 油調時と比較
オリジナルデザート詳細
リッチな口どけに甘酸っぱいカシスのアクセント
「濃密レアチーズケーキ お芋ブリュレ 」
イートイン ：850円（税込）
テイクアウト：835円（税込）
濃厚でクリーミーな味わいの植物由来レアチーズケーキに、国産さつまいもを使用した植物由来の自家製クリームを合わせた秋季限定のデザート。
植物由来からなるさつまいもの自家製クリームは表面をブリュレしているので、ほろ苦さと甘み、なめらかな口当たりが絶妙な味わい。甘酸っぱいカシスピューレと、パリッとしたさつまいもチップスがアクセントの、秋を存分に感じられるデザートです。
2foodsの「濃密レアチーズケーキ」について
濃密レアチーズケーキは、クリーミーでぎゅっと濃密な口どけがたまらない植物由来のレアチーズケーキです。
天然素材のいちごポリフェノールを使用し、寒天との独自配合によるバランスを追求することでなめらかさを実現しました。サクほろ食感が絶妙なアクセントの、米粉で作った“グルテンフリーのクッキーボトム”と植物由来のレアチーズムースが抜群の相性です。
グルテンフリー※2でかつ、白砂糖を使わず※3 ミネラル分を含むてんさい糖を使用。さらに、アガベイヌリンを配合し、食物繊維も1食あたり2.4g摂ることができます。
「おいしさ」と「健康」を追求したこだわりのチーズケーキです。
※2 一次、二次原材料にグルテン含有穀物を使用しておりません。小麦アレルギーに関しては商品裏面表示をご覧ください。
※3 一次原材料に精製工程で牛骨炭を使用した白砂糖を使用しておりません。
オリジナルドリンク詳細
芳醇な抹茶と濃厚なさつまいもの甘みがコク深い
「お芋カラメル抹茶ラテ」
イートイン ：660円（税込）
テイクアウト：648円（税込）
芳醇な香りの国産オーガニック抹茶と、国産さつまいもペーストを使用した濃厚なさつまいもミルク※4、スッキリとしたオーツミルクをブレンドした絶妙な甘みとコクのある秋季限定ラテ。
鮮やかな抹茶のグリーンと、さつまいもの黄金色、深みのあるカラメルのコントラストが秋の訪れを感じさせる、この時期ピッタリのドリンクです。
※4 乳製品ではありません。
和紅茶が香る上品な味わい
「カシスのジュレティー」
イートイン ：580円（税込）
テイクアウト：569円（税込）
カシスの甘酸っぱさが、まろやかでスッキリとした上品な味わいの和紅茶にマッチした秋季限定ドリンク。
ぷるっと食感のジュレ入りでのどごしが良い一品。秋らしい深みのある色合いに金粉で華やかさをプラスした、食事やデザートにもピッタリなアレンジティーです。
「Flavors of Japanese Autumn」の世界観をより楽しめる、懐紙を使ったドーナツ提供＆ドリンクコースタープレゼント
秋季限定商品の発売に際し、テーマである「Flavors of Japanese Autumn」の世界観をより楽しんでいただくために、秋季限定オリジナルドーナツ3種をご注文のお客様には、それぞれのドーナツに合わせた懐紙をお皿に敷いて提供いたします。※5 また、秋季限定ドリンク2種を店内でご注文のお客様に限定コースターをお渡しいたします。※6
味わいだけでなく、見た目でも楽しみながら日本の秋を感じられるひと時を2foodsでお過ごしください。
※5 ドーナツの懐紙の種類は在庫状況により変動する可能性がございます。また、テイクアウト時はテイクアウト専用ボックスに懐紙を入れてご提供いたします。
※6 イートインのみの提供です。
オリジナルサラダ詳細
1食で1日に必要な1/2の野菜量※7が摂れる
「彩り鮮やか秋野菜のシーザーサラダ」
イートイン ：950円（税込）
テイクアウト：933円（税込）
さつまいも、れんこん、かぼちゃなどを使用した、秋野菜の多彩な味わいが楽しめる秋季限定サラダ。
柔らかいグリーンリーフや歯ごたえのある根菜、トッピングのトルティーヤチップスのザクザクとしたアクセントが楽しい一品。2foodsオリジナルの植物由来マヨネーズを使用した濃厚なシーザードレッシングとの相性も抜群です。
※7 1日に必要な野菜量とは350g以上【健康日本21（第二次）より】
「2foods」が目指すもの
2foodsではココロ、カラダ、地球にやさしいフードを植物由来で展開しています。
一般的に植物由来の食品のメリットとしては、脂質が少なく食物繊維が多いことやコレステロール量が少ない※8 こと、植物性タンパク質は胃腸に負担が少なく、食べた後も軽やか※9 ※10 であること、環境負荷が少ない※11 ことなどがあげられます。
2foodsとして、一般的な植物由来食品のメリットにプラスして、植物由来でココロ躍るような食体験を楽しめるように、五感を刺激するようなワクワクする見た目や食感、深い味わいといったおいしさを追求。そして、カラダにうれしい栄養素をプラスし、罪悪感がある要素は控えめにしていくことを目指しています。
これからも満足感がありながら、軽やか※12 に食べられる植物由来食品を通じて、おいしく、手軽な健康習慣の提供を追求してまいります。
※8 動物性原材料を使用した食品と比較して
※9（出典）
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00047/full?ref=medicalnotes.co
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31682257/
※10 動物性タンパク質と比較して
※11（出典）
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/GR/attach/pdf/s_win_abs-71.pdf
※12 食べ終わったあとに罪悪感がおさえられ、気持ちが軽くなる様子を表現しています。
「2foods」について
2foods は、次世代のフードカルチャーを創る日本発の植物由来食品を展開するブランドです。“欲しいものは、いつも 2 つある。”というブランド精神を持ち、五感を刺激するようなココロ踊る植物由来食品を生み出しています。 豊かさをもたらすおいしさはもちろんのこと、人々の健康やエシカルな社会を実現するという究極の「食」を目指し、新たなカルチャーを発信していきます。
【店舗】
渋谷ロフト店 / 銀座ロフト店
※全2店舗（2024年8月22日時点）
※記事内容は、公開日時点の取り扱いのものです。
